Document à télécharger

La domestication, comment nous avons fabriqué nos plantes et nos bêtes

Le chien, le blé, la chèvre, le maïs, le cheval : dix mille ans de tri, de captures et de semis ont produit les quelques dizaines d'espèces qui nous nourrissent. Aucune n'a été inventée d'un coup, et aucune n'existait avant nous sous la forme que nous lui connaissons.

24 pages · PDF · 3.9 Mo · Mis à jour le 2 septembre 2026

Ce que contient ce document

Le sommaire du document, chapitre par chapitre, avec la page où chacun commence.

1 Ce que domestiquer veut dire Apprivoiser n'est pas domestiquer : la différence ne se joue pas dans la relation, mais dans la reproduction. p. 3
2 Le loup, très longtemps avant les autres La seule espèce domestiquée par des chasseurs, dans un monde encore glaciaire. p. 5
3 Le foyer du Croissant fertile Huit plantes, quatre bêtes, deux mille ans : le chantier le mieux documenté du monde. p. 8
4 Les autres foyers de la planète Chine, Mexique, Andes, Nouvelle-Guinée, Sahel : onze inventions qui s'ignoraient. p. 11
5 Ce que l'ADN ancien a changé Le cheval, la poule, le chat, le mouton : quatre dossiers réécrits en quinze ans. p. 14
6 Le prix et le profit Épidémies, lait, laine, traction : ce que les bêtes ont coûté et ce qu'elles ont rapporté. p. 17
7 Ce qui continue aujourd'hui Races qui disparaissent, banques de graines, domestications en cours. p. 20

À propos de ce document

Un loup, quinze mille ans avant le premier champ. Puis huit plantes et quatre bêtes au Proche-Orient, et au moins onze foyers dans le monde qui n’ont rien su les uns des autres. Comment nous avons fabriqué nos plantes et nos bêtes, ce que la génétique a récemment corrigé, et ce que l’affaire nous a coûté.

En bref

Pagination: 24 pages
Chapitres: 7
Format: PDF · 3.9 Mo
Publié par: L’Épopée sapiens
Mise à jour: 2 septembre 2026
Usage: Libre de lecture, d’impression et de diffusion non commerciale, en citant la source.

Le même sujet sur le site

À lire en ligne, sans télécharger.

L’agriculture, progrès ou piège de l’humanité ? Il y a environ 10 000 ans, nos ancêtres ont troqué la chasse contre la houe. Longtemps célébrée comme l'acte fondateur de… La domestication des animaux et des plantes Le cœur de la révolution néolithique.